روش و تهیه درست کردن بستنی سنتی

مواد اولیه بستنی :
شیر یك لیتر
شكر ۲۵۰ گرم
ثعلب یك قاشق غذاخوری
گلاب نصف پیمانه
زعفران یك قاشق چایخوری
خامه یخ‌زده ۱۰۰ گرم
پودر پسته برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه:
شیر را می‌جوشانیم. حرارت را ملایم كرده، زعفران حل شده و گلاب را به شیر اضافه می‌‌كنیم شكر و ثعلب را جداگانه با هم مخلوط كرده و بعد به شیر اضافه می‌‌كنیم تا جایی كه شكر كاملا حل شود. شعله را خاموش كرده تا مواد خنك شود. بعد ظرف بستنی را روی ظرفی كه پر از یخ است می‌‌گذاریم و با همزن برقی می‌‌زنیم تا كش‌دار شود. آن‌گاه به مدت یك ساعت در فریزر قرار داده و بعد دوباره با همزن می‌‌زنیم. تا سه بار این كار را تكرار می‌‌كنیم بعد پودر‌پسته و خامه یخ‌زده را تكه‌تكه كرده به بستنی می‌افزائیم.

بستنی